好きな魚でジューシーホイル焼き





材料(2人分)                                     
・好きな切身魚・・・2切れ  切身魚の購入はコチラから→
・玉ねぎ・・・4分の1
・人参・・・3分の1
・キャベツ・・・1枚
・えのきやしめじなどのキノコ・・・お好みで
・水・・・大さじ2分の1
・酒・・・大さじ1
・塩コショウ・・・少々
・バター・・・10g
・ポン酢・・・適量




作り方                                       

1.【下準備】切り身魚に酒・こしょうをふりかけて、しばらく置いて臭みを抜いておく。
  キャベツは一口大に、玉ねぎはくし切り、人参は細切りにし、キノコはほぐしておく。
2.20×30cmくらいのアルミホイルを2枚用意。真ん中あたり、1の魚と野菜を乗せるあたりにサラダ油を薄く塗る。
  ホイルに魚より少し大きく広がるようにキャベツを敷く。キャベツ→魚→玉ねぎ・人参→キノコ→バターの順で乗せる。
3.ホイルでしっかりと包み、煮汁が溢れないように端を折り込む。熱したオーブンで20分ほど焼く。
4.魚に火が通り、野菜がしんなりしたら出来上がり。お好みでポン酢を回しかけて完成。





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