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真鯛 160ｇ（2切）

3才魚の真鯛を活締めで処理し、2時間以内に自社で凍結いたしました。 手早く処理することで真鯛本来の美味しさを保持。脂と身のうま味を逃さずご堪能いただけます。 煮込み料理等は、凍ったまま調理していただくと美味しく仕上がります。

量目 :160g（2切）
加工場所 :神奈川県
原材料 :真鯛（愛媛）
解凍方法 :凍ったまま加熱
調理方法 :凍ったまま加熱

アレルギー :-
〜真鯛の洋風ホイル焼き〜
●材料（２人前）
真鯛…２切（１６０g）
ミニトマト…４個
玉ねぎ…１／４個
えのき…１／４袋
ピザ用チーズ…２０g
ドライバジル…適量
酒…大さじ１
醤油…小さじ２
塩…少々

●作り方
１．真鯛を解凍し、塩と酒を振り５分程置く。
２．玉ねぎを５ｍｍ程度のみじん切りに。えのきは石づきを切り落とし半分にカット。ミニトマトも半分にカットします。
３．玉ねぎを耐熱皿に入れ塩を適量振り、ラップをかけずにレンジで２分程加熱します。
４．アルミホイルに３の玉ねぎ、１の真鯛、えのき、チーズ、トマトの順に具を重ね、しっかりとアルミホイルを閉じます。
５．グリルで約９分焼き、具材に火が通ったら醤油小さじ２、ドライバジルをかけてお皿に盛り付けます。
＊焼き上がり時はホイルが熱いので火傷に注意してください。

〜真鯛のソテー梅肉ソースかけ〜
●材料（２人前）
真鯛（２切）･･･１パック
塩･･･適量
小麦粉･･･大さじ１
サラダ油･･･適量
≪梅肉ソース≫
長ねぎ･･･５ｃｍ
梅干し･･･１個
オリーブオイル･･･大さじ１
水･･･大さじ１
味醂･･･大さじ１
レモン汁･･･小さじ１
醤油･･･小さじ１

●作り方
１．流水解凍した真鯛に塩を振り１０分程度置きます。
２．１の水気をキッチンペーパーで取り小麦粉をまぶします。
３．熱したフライパンに多めの油をひき、２を両面こんがりと焼きます。
４．≪梅肉ソース≫の長ねぎをみじん切り、梅干しは種を取り包丁で細かくたたきます。
５．ボウルに４と他梅肉ソースの調味料を加え良く混ぜ合わせます。
６．中心まで火の通った３をお皿に盛り、５の梅肉ソースをかけて完成です。
型番 3018
販売価格 658円(税込710円)
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