骨なし かに棒肉 5本(約100g)

『本ずわい蟹』を茹でて中骨を抜きました。生食可。
一番身入りの良い4月から10月に漁獲したズワイガニの足を食べやすいように、殻・骨を除き棒肉状にいたしました。 新鮮なズワイガニの旨みを逃げないよう、漁獲後に素早く茹で揚あげ急速凍結しているので、解凍後は鮮度が良く、そのままお召し上がりいただけます。 下処理済みなので、棒肉をほぐして色々なお料理に活用する事もできます。

量目 :5本(約100g)
加工場所 :神奈川県
原材料 :本ズワイがに(アメリカ・カナダ) 食塩
解凍方法 :低温解凍
塩分 :0.6g/100g
カロリー :69kcal/100g
アレルギー :カニ

≪漁獲から加工までの流れ≫
籠漁にて漁獲したズワイガニを、地元の加工場にて素早く茹であげ急速凍結し、凍結後、殻、骨を取り除いています。 殻・骨を取り除く作業過程では、ズワイガニの鮮度を落とさないように身を凍ったままの状態で、作業している為、鮮度が良く、カニ本来の旨みを逃していません。

〜おいしい食べ方〜
解凍後、そのままお召し上がりいただけます。 甘酢ダレやマヨネーズにワサビと少量の醤油を加えたタレに付けていただくのもオススメです。 その他に、身をほぐしサラダの具やカニチャーハンの具として最適です。
カニ、中華だし、酒、塩、生姜汁、片栗粉で、あんかけを作り、大根を柔らかく煮た物にかけ、仕上げに三つ葉をちらす。
カニ風味を生かした一品です。

1.椎茸、筍、をスライスし、カニと共に炒め、生姜汁、酒、醤油、中華スープを加え煮立て片栗粉でとろみを付ける。
2.仕上げに溶き卵、ネギを加える。
お好みで春雨などを加えると、ボリューム満点おかずの一品に!

カニときゅうり、パプリカの酢の物
●材料(3人前)
骨なしかに棒肉…1パック
きゅうり…1/2本
パプリカ赤…1/3個
パプリカ黄…1/3個
≪2杯酢≫
だし…大さじ4
酢…大さじ2
塩…小さじ1/3
砂糖…小さじ1
●作り方(所要時間10分)
1.カニは流水、または冷蔵庫で解凍しておきます。
2.パプリカ(赤・黄)は種とヘタを取り、縦に細切りにします。
3.きゅうりはサッと熱湯をかけ冷水につけてから薄い細切りにして塩(分量外)を振り、塩もみして5分置き、余分な水分を取ります。
4.鍋に湯を沸かしパプリカ(赤・黄)を2分ほど茹で、その間にカニを手で割いておきます。
5.ボウルに2杯酢の調味料を混ぜ合わせ、カニ、パプリカ(赤・黄)、きゅうりを加えよく合え、器に盛り付けて完成です。

かにと大根の甘酢和え
●材料(2〜3人前)
かに棒肉・・・1パック
大根・・・5cm
塩・・・少々
≪調味料≫
お酢・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
白いり胡麻・・・大さじ1
●作り方
1.大根は千切りにして塩を振り10分程度置きます。
2.ボウルに≪調味料≫を入れてよく混ぜます。
3.解凍したかに棒肉を手で裂き、2に加えます。
4.1の大根から出た水気を絞り、3に加えしっかりと和えて完成です
型番 3113
販売価格 978円(税込1,056円)
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